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Curriculum nº: 247714
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  Periodo: 2013/2 - 2013/9 en Playa Blanca - Lanzarote - Las Palmas
  Área profesional:  Turismo - Restauración - Hostelería (Jefe)Ver candidatos a Jefe
  Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades del dpto. de restaurante. Colaborar en la formación del personal a su cargo. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo. Hacer reservas de mesas. Planificar e inspeccionar la distribución del restaurante y preparar las áreas de trabajo para el servicio. Atención cliente. Realizar la atención directa al cliente para el servicio de bebidas o comidas supervisar otras tareas . Preparar y servir buffets. Trinchar. Flambear platos. Supervisar el cierre de la actividad. Supervisar el servicio de comidas y bebidas en las habitaciones. Preparación y planificación de eventos especiales junto con alimentos y bebidas. Atender las reclamaciones de los clientes. Facturar pedidos de comidas y bebidas. Funcionamiento de la caja registradora, tpv y programas de gestión informática. Realizar registros diarios de caja. Realizar el inventario y control de material, mercancías, etc. de uso en el departamento de restaurante. Supervisar el bar. Actuar ante cualquier emergencia. Realizar primeros auxilios. Tomar medidas de prevención de incendios y seguridad. Tomar medidas y supervisar las normas de riegos laborales Emplear técnicas de higiene e imagen personal.

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