CURRICULUM VITAE Nº 130635
Área Profesional: Investigación y Desarrollo
http://mdlescano.MiCVWeb.com |
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| TÍTULO CURRICULUM VITAE | Ingeniero en Tecnologia de los Alimentos | | INTRODUCCIÓN | Experiencia Laboral: Encargado de Produccion Frango SRL 01/09/14 al 18/05/15
Analista de Calidad Utracongelados Rosario 16/05/12 al 30/08/14
Analista en I D JBS Argentina - ex Swift 18/11/08 al 13/01/12
Estudios cursados: Secundario - Tecnico Quimico
Universitario - Ingeniero en tecnologia de los Alimentos restan 9 materias |
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DATOS PERSONALES | Funes CP: 2132 (Santa Fe) Argentina
Fecha Nacimiento: 19/4/1978 | |
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EXPERIENCIA |
Frango SRL
(Sector: Otro no especificado)
9/ 2014 - 5/ 2015 Rosario (Argentina) | | Ingenieros - Técnicos (Jefe) | | Programar, supervisar y documentar la producción.
Control de Calidad en la recepción de materias primas y producto final derivados del pollo.
Manejo de personal, 20 personas a cargo.
Control de stock diario y cierre mensual
Coordinar y supervisar limpieza de planta y mantenimiento de equipos.
Responsable de desarrollo de nuevos productos y mejoras en los existentes.
Reporte directo con el CEO de la empresa
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Ultracongelados Rosario S.A,
(Sector: Otro no especificado)
5/ 2012 - 8/ 2015 Rosario (Argentina) | | Control y mejora de procesos y ultracongelado de diversos productos panificados.
Capacitar y supervisar las Buenas Prácticas de Manufactura BPM y las Pràcticas Operativas Estandarizadas Sanitarias POES .
Desarrollo y ejecución del cronograma de control microbiológico del personal de planta, productos, agua y superficies.
Confeccionar y controlar el sistema de trazabilidad de la producción.
Desarrollo de nuevos productos y/o mejoras de los ya establecidos, capacitación y supervisión al personal durante la puesta a punto de dichas mejoras o desarrollos.
Control del producto terminado.
Control de rendimientos de procesos.
Asesoramiento técnico a clientes
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JBS Argentina ex Swift
(Sector: Agricultura, ganadería y Pesca)
11/ 2008 - 1/ 2012 Rosario (Argentina) | | Investigación y Desarrollo (Investigador) | | Desarrollo de productos cárnicos de consumo nacional e internacional conservas, emulsiones cárnicas y supercongelados .
Mejora de productos y procesos productivos.
Diseño y mejora de packaging.
Elaboración de métodos de manufactura, perfiles sensoriales de producto, especificaciones de producto terminado y materia prima.
Aprobación de productos frente a organismos nacionales e internacionales.
Rotulación de productos para el mercado local y de exportación UE, USA, CANADA, entre otros .
Enlace técnico con clientes y proveedores.
Publicación de especificaciones de Insumos, Ingredientes, Instrucciones de Trabajo, Métodos de Manufactura y Producto Terminado en el Sistema de Gestión de Documentos ISOExpert . Reporte directo a la Gerencia de Investigación y Desarrollo.
Control de rendimientos de planta.
Capacitar y supervisar al personal en la puesta en marcha de nuevos productos o modificaciones en los productos o procesos ya existentes.
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INFORMÁTICA | | Ofimatica (Word, Excell,…) Nivel Intermedio | |
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Capacidades y aptitudes | CAPACIDADES Y APTITUDES TÉCNICAS
Con ordenadores, tipos específicos de equipos, maquinaria, etc. | | Control de Calidad | | Analizar cada punto critico de un proceso de elaboracion y controlar que se cumplan los parametros estabecidos.
Control de producto final
| | Capacidad adquirida en Ultracongelados Rosario S.A. (Argentina) | | Investigación y Desarrollo | | Desarrollar innovaciones en alimentos , desde sus propiedades intrinsecas hasta su proceso de elaboracion | | Capacidad adquirida en JBS Argentina (Argentina) | | Ingenieros - Técnicos | | Programar la produccion
Organizar la produccion
Formacion de equipos de trabajos
Manejo de personal
| | Capacidad adquirida en Frango SRL (Argentina) | |
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CURRICULUM VITAE Nº 130635
Área Profesional: Investigación y Desarrollo
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| TÍTULO CURRICULUM VITAE | Ingeniero en Tecnologia de los Alimentos | | INTRODUCCIÓN | Experiencia Laboral: Encargado de Produccion Frango SRL 01/09/14 al 18/05/15
Analista de Calidad Utracongelados Rosario 16/05/12 al 30/08/14
Analista en I D JBS Argentina - ex Swift 18/11/08 al 13/01/12
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Universitario - Ingeniero en tecnologia de los Alimentos restan 9 materias |
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