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CURRICULUM VITAE Nº 914745
Área Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería
http://mercedesalcantararico1976.MiCVWeb.com |
Ver personalidadVer Entrevista de trabajo | TÍTULO CURRICULUM VITAE | | titulo de resturación de hosteleria | INTRODUCCIÓN | | un curriculum muy completo |
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| | | EXPERIENCIA |
hotel Eurostar Madrid Tower E.T.T
1/ 2008 - 3/ 2008 madrid (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinera) | | Elaboración de buffet
Decoración de buffet
Preparación de mise place en coctel |
hotel wellington
5/ 2008 - 12/ 2021 madrid (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinera) | | •
Estricto cumplimiento de los protocolos de seguridad e higiene personal y
manipulación alimentaria.
•
Preparación a diario de todos los ingredientes necesarios prestando atención
a las cantidades usadas y su reposición.
•
Control de la conservación y el aprovechamiento correcto de los ingredientes
y alimentos cocinados.
•
Propuesta de platos alternativos usando diferentes técnicas de cocina y una
presentación creativa.
•
Optimización de los procesos en cocina para preparar platos en menor tiempo
sin perder la calidad en los mismos.
•
Formación a integrantes de la cocina y resto del personal sobre la
preparación, cocción, decoración y presentación de los productos y platos.
•
Confección y preparación de especialidades y platos de cualquier tipo de
elaboración
•
Control de la calidad de los platos y productos, tanto en la fase de
preparación como en la de presentación.
•
Elaboración de listas de pedidos y encargos evitando pérdidas y alcanzando
los objetivos de aprovechamiento máximo y desperdicio mínimo.
•
Supervisión de las normas vigentes en materia de higiene y de seguridad de
los alimentos, en particular, las relativas a la prevención de la COVID-19.
• Estudio y puesta en práctica de ideas gastronómicas innovadoras | | | | | | | IDIOMAS | | Inglés Nivel Principiante | | Francés Nivel Principiante | | | | Cualidades | | Adaptable , Colaborador , Comprometido/a , Comunicativo/a , Creativo/a , Decidido/a , Eficiente , Entregado/a , Fiable , Flexible , Honesto/a , Intuitivo/a , Meticuloso/a , Organizado/a , Persistente , Persuasivo/a , Preciso/a , Productivo/a , Responsable , Seguro/a , Tenaz , Trabajador/a , Valiente , Visionario/a | | | |
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CURRICULUM VITAE Nº 914745
Área Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería
http://mercedesalcantararico1976.MiCVWeb.com |
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| | | Interés en las siguientes empresas:
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