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Curriculum nº: 137090
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  Periodo: 2015/4 - 2015/6 en Londres
  Actividad desarrollada: Prácticas en Dirección de restaurantes y gestión de eventos Hispania, ubicado en pleno centro financiero de Londres, es el mayor, más completo y más ambicioso proyecto dedicado hoy en día a la gastronomía española en toda Europa, cuenta con el asesoramiento gastronómico de Marcos Morán, cocinero asturiano de estrella Michelin. Tareas realizadas: • Creación y dirección de un restaurante español pop-up en Gales durante el Hay Festival 2015 • Análisis y escandallos de los eventos y del restaurante. • Análisis de viabilidad económica de una nueva propuesta del restaurante. • Organización de eventos puntuales en la Embajada Española y en el Instituto Cervantes. • Optimización de las pérdidas provocadas por fallos del restaurante.

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