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CURRICULUM VITAE Nº 102935 Área Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería http://jjosedelcerro.MiCVWeb.com Curriculum Vitae de Illescas en España con experiencia en Eurest colectividades, Asociacion Trama, Residencia Virgen de la Oliva, con los siguientes estudios: Legislacion Sanitaria y sistema APPCC Euroinnova Formacion S.L, Tecnico Superior en Dietetica y Nutricion Euroinnova Formacion S.L, Profesión: Cocinero ,
TÍTULO CURRICULUM VITAE | CURRICULUM VITAE: Cocinero para Colectividades |
INTRODUCCIÓN | Tengo experiencia en colectividades, me considero una persona formada. Experiencia en cocina tradicional , moderna , internacional , arroces y asados, persona responsable y organizativa y trabajadora. | | |
| | EXPERIENCIA | Asociacion Trama (Sector: Servicios sociales y comunitarios) 9/ 2014 - 10/ 2014 Aranjuez (España) | Turismo - Restauración - Hostelería | Estuve haciendo una suplencia de vacaciones de un mes.
Residencia de Menores Madre Teresa.Elaboracion de menus , pedidos , recepcion de materias primas, contol dell sistema APPCC. | Eurest colectividades (Sector: Servicios sociales y comunitarios) 8/ 2014 - 9/ 2014 Aranjuez (España) | Turismo - Restauración - Hostelería | Estuve haciendo una suplencia de vacaciones al jefe de cocina de un mes.
Residencia de Mayores El REAL del Deleite.Responsable de la elaboracion de menus y dietas especiales, control de stokcs de mercancia , plan de limpieza, libro de gestion, recepcion de pedidos y control de fechas de caducidad y nº de lotes , y cumplimiento del sistema APPCC. | Residencia Virgen de la Oliva (Sector: Servicios sociales y comunitarios) 4/ 2009 - 4/ 2014 Pantoja Toledo (España) | Turismo - Restauración - Hostelería | Responsable de cocina y del personal adjunta a ella.Elaboracion de los menus de los residentes, asi como las dietas especiales, control de pedidos y escandalios de menus , recepcion de pedidos , control de lotes y fechas de caducidad.Aplicacion del sistema APPCC, plan de limpieza.Conocimientos de maquinaria moderna , hornos de convenccion vapor , abatidores, envasadoras de vacio etc, Persona organizativa con 6 personas a su cargo. | | | FORMACIÓN ACADÉMICA | Legislacion Sanitaria y sistema APPCC | Euroinnova Formacion S.L | 6/2009 | Otro no especificado | Hostelería | Legislacion de la aplicacion.
Higiene alimentaria
Peligros alimentarios
Contaminacion de los alimentos
Higiene del personal manipulador
Sistema de autocontrol APPCC.
EC/2009-6106-24302 | Ciudad: Granada ( España) | | Tecnico Superior en Dietetica y Nutricion | Euroinnova Formacion S.L | 4/2009 | Otro no especificado | Hostelería | El sistema Gastroindestinal.
Aspectos Nutricionales .Macronutrientes y Micronutrientes
Aspectos Nutricionales de las proteinas, lipidos, hidratos de carbono, minerales y vitaminas.
Nutricion humana en el anciano.
Dietetica.
EC/2009-4102-0802-21773 curso de 300 horas
| Ciudad: Granada ( España) | | | | | | Capacidades y aptitudes | CAPACIDADES Y APTITUDES ORGANIZATIVAS Por ejemplo, coordinación y administración de personas, proyectos, presupuestos; en el trabajo, en labores de voluntariado (por ejemplo, cultura y deportes) en el hogar, etc. | Turismo - Restauración - Hostelería | Adquiridas a lo largo de la vida y la carrera educativa y profesional , pero no necesariamente avaladas por certificados y diplomas oficiales | Capacidad adquirida en En diferntes lugares donde he trabajado (España) | | |
Profesiones | Cocinero en Madrid, Toledo - Conocimientos en la profesión de Cocinero: Empece la profesion de cocinero con 16 años , he trabajado con el turismo en las islas Canarias y baleares con conocimientos de cocina internacional, francesa, y conocimiento de cocina tradicional moderna, cocina mediterranea, especialista en arroces y asados , | | | Objetivos Profesionales | Me considero una persona con vocacion y trabajador.Me gusstaria trabajar en una gran empresa donde desempeñar mis conocimientos para poder sastifacer con mi cocina y conocimientos a la empresa , como a todos mis comensales.Jornada completa, con mis descansos semanales. | | |
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| | Interés en las siguientes empresas: SERUNION Ver candidatura , ALCESA Ver candidatura , | |
CURRICULUM VITAE Nº 102935 Área Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería http://jjosedelcerro.MiCVWeb.com Curriculum Vitae de Illescas en España con experiencia en Eurest colectividades, Asociacion Trama, Residencia Virgen de la Oliva, con los siguientes estudios: Legislacion Sanitaria y sistema APPCC Euroinnova Formacion S.L, Tecnico Superior en Dietetica y Nutricion Euroinnova Formacion S.L, Profesión: Cocinero ,
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