¿Conoces a amontes41014 - Curriculum Vitae ?
Añade referencias
Comparte este Curriculum (CV)
CURRICULUM VITAE Nº 54001 http://amontes41014.MiCVWeb.com Curriculum Vitae de Sevilla en España con experiencia en La Doma Catering S.L., Hotel Tryp “Guadalmar” , Flor de la Pasión S.L., Hotel TRH La Motilla, Restaurante “La Hacienda de Paúl Schiff”, Hotel “España” . , Hotel “Los Seises”. . , Hotel Tryp “Colón” . Restaurante “El Burlad, Hotel TRH Alcora, Restaurante “El Dorado Petit”, con los siguientes estudios: Certificado de Aptitud Pedagógica (CAP) Facultad de Ciencias de la Educación, COU IES Ramón J. Sender, Técnico Especialista en Actividades Hosteleras. Rama cocina. IES La Rosaleda,
| |
| | | EXPERIENCIA | Flor de la Pasión S.L. (Sector: Producción, taller y fábrica) 4/ 2013 - 10/ 2013 Dos Hermanas Sevilla (España) | Control de Calidad | Como Gestor de Calidad Mantenimiento de sellos de calidad UNE EN ISO 22000 2005, 14001 2004 y 9001 2008. control y registro de documentación, responsable del sistema APPCC. Diseño de Fichas técnicas, definición y supervisión controles de PCC, diagramas de flujo de procesos, control y trámite de las incidencias. Controles de calidad de productos. Atención reclamación de clientes.
Además de realizar trámites de compras y selección de proveedores. | Hotel TRH Alcora (Sector: Hosteleria, restauración y turismo) 9/ 2011 - 3/ 2013 San Juan de Aznalfarache Sevilla (España) | Turismo - Restauración - Hostelería | Como Jefe de Cocinas Selección y elaboración de menús, Cartas, snacks, Buffets desayunos, almuerzos y cenas, banquetes, cocktails, etc. Definición de puestos de trabajo partidas de las diferentes cocinas y equipos de limpieza y desinfección , 20 operarios de media . Turnos y vacaciones de las brigadas, Gestión de compras a proveedores, de almacenes y responsable de los inventarios. Implantación y supervisión del sistema de sistema APPCC y los equipos de calidad y seguridad alimentaria. Valoración y respuesta a los informes de calidad-satisfacción clientes.
| Hotel TRH La Motilla (Sector: Hosteleria, restauración y turismo) 5/ 2006 - 9/ 2011 Dos Hermanas Sevilla (España) | Turismo - Restauración - Hostelería | Como Jefe de Cocinas Selección y elaboración de menús, Cartas, snacks, Buffets desayunos, almuerzos y cenas, banquetes, cocktails, etc. Definición de puestos de trabajo partidas de las diferentes cocinas y equipos de limpieza y desinfección , 10 operarios de media . Turnos y vacaciones de las brigadas, Gestión de compras a proveedores, de almacenes y responsable de los inventarios. Implantación y supervisión del sistema de sistema APPCC y los equipos de calidad y seguridad alimentaria. Valoración y respuesta a los informes de calidad-satisfacción clientes. | La Doma Catering S.L. (Sector: Hosteleria, restauración y turismo) 3/ 2005 - 6/ 2005 Mairena del Aljarafe (España) | Dirección - Gerencia | Como Director de Alimentación y Bebidas Gestión integral del establecimiento desde selección de proveedores y compras, Diseño de cartas y menús. Presupuestos. Control de banquetes en distintos establecimientos. Control de logística. Diseño e implementación plan de higiene y desinfección. Atención clientes. Gestión de Almacenes. selección y control de personal 15 operarios aproximadamente . Gestión de cursos FPO de cocina donde además impartí los módulos de cocina teóricos. | Hotel Tryp “Guadalmar” (Sector: Hosteleria, restauración y turismo) 10/ 1999 - 10/ 2004 | Turismo - Restauración - Hostelería | Como Jefe de Partida Responsable de la ejecución de labores del departamento manipulación de productos, elaboración de platos de banquetes, buffets, parrillas, cartas y menús. Inventarios, y atención de servicios de almuerzos y cenas. Miembro del equipo de calidad. 2 premios concursos de mejoras de la calidad . Control y ejecución del plan APPCC. | Hotel “Los Seises”. . (Sector: Hosteleria, restauración y turismo) 10/ 1993 - 7/ 1998 Sevilla (España) | Turismo - Restauración - Hostelería | Como 2º Jefe de Cocina con 9 operarios a mi cargo. Diseño y elaboración de platos de carta, menús, buffets, banquetes, cocktails junto al Jefe de Cocina. Elaboración de postres de carta y menús. Control de inventarios, compras a proveedores y gestión de productos. Supervisor de las elaboraciones de cocina. | Hotel Tryp “Colón” . Restaurante “El Burlad (Sector: Hosteleria, restauración y turismo) 9/ 1990 - 7/ 1993 Sevilla (España) | Turismo - Restauración - Hostelería | Como cocinero elaboración de platos de carta, menús, banquetes, cocktails, buffets Almuerzos y cenas. Inventarios departamento. Colaboración en el diseño de platos, presentaciones, etc. | Restaurante “El Dorado Petit” (Sector: Hosteleria, restauración y turismo) 7/ 1990 - 9/ 1990 | Turismo - Restauración - Hostelería | Como ayudante de cocina Elaboración de platos del Snack cafetería, tapas, etc. | Hotel “España” . 7/ 1989 - 9/ 1989 Linas de Broto, Huesca. (España) | Como Jefe de Cocina Con 3 operarios a mi cargo. Diseño y elaboración de platos de carta y menús. Elaboración de postres de carta y menús. Control de inventarios, compras a proveedores y gestión de productos. Supervisor de las elaboraciones de cocina. | Restaurante “La Hacienda de Paúl Schiff” (Sector: Hosteleria, restauración y turismo) Marbella (España) | Turismo - Restauración - Hostelería | Como Cocinero Elaboración y servicio de carta, menús, Cocktails y demás eventos. Compras y gestión de productos, inventarios. Colaboración directa en el diseño de platos. | | | FORMACIÓN ACADÉMICA | | | COU | IES Ramón J. Sender | 6/1981 | BUP / COU (Bachillerato) / Secundaria | Genérica no específica | Los propios de las enseñanzas regaladas de bachillerato y COU. | Ciudad: Fraga Huesca ( España) | | | | Descargar Curriculum
|
CURRICULUM VITAE Nº 54001 http://amontes41014.MiCVWeb.com Curriculum Vitae de Sevilla en España con experiencia en La Doma Catering S.L., Hotel Tryp “Guadalmar” , Flor de la Pasión S.L., Hotel TRH La Motilla, Restaurante “La Hacienda de Paúl Schiff”, Hotel “España” . , Hotel “Los Seises”. . , Hotel Tryp “Colón” . Restaurante “El Burlad, Hotel TRH Alcora, Restaurante “El Dorado Petit”, con los siguientes estudios: Certificado de Aptitud Pedagógica (CAP) Facultad de Ciencias de la Educación, COU IES Ramón J. Sender, Técnico Especialista en Actividades Hosteleras. Rama cocina. IES La Rosaleda,
| |
|
Curriculum Promocionado por
http://MiCVWeb.com
|
|