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Muy señores míos

Mi nombre es Rubén Fernández López, soy Licenciado en Ciencias Químicas por la Universidad de A Coruña. Después de varios años en el extranjero ampliando mis estudios y mi carrera como investigador con un máster, doctorado y dos postdoctorados he llevado a cabo una transición hacia el mundo de la alimentación.

Durante 9 años he desempeñado tareas como Jefe de I&D y laboratorio en Industrias Cerdeimar, haciendo hincapié en el desarrollo de nuevos productos como embutidos de pescado, ensaladas con base de atún y nuevos platos preparados de pescado y pulpo con distintas guarniciones además de entre otras responsabilidades, de varios proyectos de investigación en procesos de mejoras en el mundo de las conservas de pescado.

En una primera etapa como Responsable de I D en una empresa de precocinados de pescado (Congalsa) he llevado a cabo funciones de desarrollo de nuevos y mejoras de productos en base a conocimientos adquiridos a través de visitas a clientes Horeca y a estudios de tendencias en precocinados en una segunda etapa como Experto en producto e Investigador de mercados a través de un total estudio de la competencia, desarrollo del benchmark de la empresa, formación del equipo comercial dado el alto grado de conocimientos técnicos en materias primas y en argumentarios de venta y presentaciones en clientes Horeca y Retail.

Cualidades a destacar

Experiencia y conocimientos en materias primas en rebozados y empanados.
Profundos conocimientos técnicos del mundo del pescado (Tipos de especies, características y zonas de captura).
Capacidad de análisis de mercados.
Experiencia en la elaboración de platos preparados en base a pescado y pulpo.
Elaboración de argumentarios de venta (via comparativa con la competencia)
Presentaciones a clientes de producto y empresa. (Orientación hacia el cliente).
Alto grado de dominio de lengua inglesa.

Quedo a disposición de ustedes para cualquier aclaración del C.V. así como real